O Paraná reafirmou sua posição entre os principais polos pecuários do país. Os seis produtos de origem animal investigados por uma pesquisa do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) geraram R$ 16,3 bilhões no estado, alta de 6,5% em relação ao ano anterior e 12,8% do total nacional.
A aquicultura somou outros R$ 2,1 bilhões (+4,4%), 16,2% do valor nacional do setor. Juntos, os dois segmentos totalizaram cerca de R$ 18,5 bilhões, o segundo maior valor entre as Unidades da Federação, atrás apenas de Minas Gerais (R$ 29,7 bilhões).
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Leite responde por 77,5% do valor da produção de origem animal do Paraná
O leite segue como o principal produto da pecuária paranaense. Em 2025, o valor da produção leiteira no estado chegou a R$ 12,7 bilhões, alta de 4,4%, o que representa 77,5% de todo o valor gerado com produtos de origem animal no Paraná e 14,2% do valor nacional do leite. Os ovos de galinha vêm em seguida, com 20,8% do valor estadual, seguidos pelo mel (1,3%), casulos do bicho-da-seda (0,2%) e ovos de codorna (0,1%). A lã tem participação residual.
Mais do que volume, o leite paranaense se destaca pela produtividade. Com 4,8 bilhões de litros produzidos por 1,1 milhão de vacas ordenhadas, o Paraná alcançou 4.297 litros por vaca ao ano, a 2ª maior produtividade do país, atrás apenas de Santa Catarina (4.398 litros) e 72% acima da média nacional (2.499 litros). O número de vacas ordenhadas no estado caiu 1,0%, mas a produção cresceu 3,9%, reflexo de investimentos em genética, manejo e tecnificação das propriedades. O Paraná respondeu por 38,5% da produção de leite da Região Sul, que voltou a liderar o ranking regional em 2025.
O leite paranaense também se destaca no preço. O valor médio da produção no estado ficou em torno de R$ 2,64 por litro, acima da média nacional de R$ 2,44, e fez com que a participação do Paraná no valor nacional do leite (14,2%) fosse maior do que a sua participação no volume (13,1%).
No detalhamento municipal, Castro, nos Campos Gerais, além de liderar o ranking nacional de produção de leite, tem o 2º maior rebanho de vacas ordenhadas do país (51,5 mil animais) e produtividade superior a 10 mil litros por vaca ao ano, cerca de quatro vezes a média brasileira. Com a força do leite, Castro gerou R$ 1,5 bilhão em produtos de origem animal, o 2º maior valor entre todos os municípios do país, atrás apenas de Santa Maria de Jetibá (ES), grande produtor de ovos.
Mel paranaense tem o maior valor da produção do país
Em 2025, o Rio Grande do Sul ultrapassou o Paraná e assumiu a liderança nacional em quantidade de mel, com 10,9 mil toneladas, contra 10,7 mil toneladas do Paraná, que cresceu 7,1% no ano. Em valor da produção, porém, o Paraná seguiu na frente: foram R$ 217,7 milhões, alta de 17,1%, o que corresponde a 17,9% do valor nacional do mel, enquanto o Rio Grande do Sul somou R$ 156,6 milhões. O preço médio do mel paranaense ficou em R$ 20,34 o quilo, 19% acima da média nacional (R$ 17,07) e 42% acima do gaúcho (R$ 14,32), o que indica a capacidade do estado de agregar valor à produção apícola.
Arapoti (2º) e Ortigueira (5º) estão entre os cinco maiores municípios produtores de mel do país. Em valor, os dois municípios aparecem na 2ª e na 4ª posições nacionais, respectivamente, e Bituruna e Prudentópolis também figuram entre os dez primeiros.
Paraná lidera galináceos desde 2006 e tem o 2º maior efetivo de galinhas
O Paraná manteve a liderança nacional no efetivo de galináceos, posição que ocupa desde 2006. Foram 463,5 milhões de cabeças em 2025, alta de 1,8% e 28,8% do total do país. Entre os municípios, Toledo tem o 5º maior efetivo de galináceos do Brasil (12,7 milhões de cabeças), e Cianorte (7º), Dois Vizinhos (8º), Cascavel (10º), Assis Chateaubriand (12º) e Santa Helena (13º) também estão entre os 15 maiores.
No efetivo de galinhas, voltadas à produção de ovos, o estado é o 2º do país, com 29,2 milhões de cabeças (+4,4%). O Paraná também lidera a produção de ovos de incubação no Brasil. Na produção de ovos de galinha para consumo, o estado ficou em 3º lugar, com 535,7 milhões de dúzias (+3,5%), e o valor da produção cresceu 15%, chegando a R$ 3,4 bilhões.
Toledo tem o maior rebanho de suínos do país
Com 7 milhões de cabeças, o Paraná tem o 2º maior rebanho de suínos do Brasil, 16% do total nacional, atrás de Santa Catarina. O estado também tem o 2º maior efetivo de matrizes de suínos, com 614,6 mil animais, alta de 1,7%. Toledo, no Oeste paranaense, manteve a liderança municipal, com 935 mil suínos, 2,1% do rebanho do país, e é também o 2º município brasileiro em número de matrizes (65,3 mil). Marechal Cândido Rondon (449,0 mil cabeças) e Santa Helena (414,9 mil) ocupam a 4ª e a 6ª posições nacionais.
Nos demais rebanhos, o Paraná tem o 12º maior efetivo bovino do país (8,5 milhões de cabeças, queda de 1,8%, acompanhando a tendência nacional), o 3º maior rebanho de vacas ordenhadas (1,1 milhão), o 8º de ovinos e o 10º de equinos.
Estado produz 86% dos casulos do bicho-da-seda do Brasil
O Paraná é praticamente o único polo da sericicultura nacional: o estado produziu 1.170 toneladas de casulos do bicho-da-seda em 2025, 86,0% do total do país, e gerou R$ 39,3 milhões. A produção, no entanto, recuou 17,2% em relação a 2024. Diamante do Sul lidera o ranking nacional, e municípios paranaenses ocupam 18 das 20 primeiras posições do país.
Tilápia responde por quase 90% do valor da aquicultura paranaense
Na aquicultura, o Paraná gerou R$ 2,1 bilhões em 2025, o 2º maior valor do país, atrás apenas do Ceará, cuja produção é concentrada em camarão. O estado é o maior produtor de peixes do Brasil, com 214,2 mil toneladas, alta de 6,2% e 27,4% da produção nacional. A tilápia compõe 97,7% dos peixes produzidos no estado e respondeu por 89,9% do valor da aquicultura paranaense (R$ 1,9 bilhão). Com 209,3 mil toneladas, o Paraná responde por 39,2% da tilápia produzida no Brasil.
Os alevinos, peixes recém eclodidos dos ovos que já absorveram o saco vitelino e começam a se alimentar sozinhos, representam a segunda maior fatia do valor da aquicultura no estado (6,8%). O Paraná segue como o maior produtor nacional de alevinos, com 536,2 milhões de unidades, apesar da queda de 7,0% em relação a 2024. Completam a participação no valor da aquicultura paranaense a carpa, o pacu e patinga, o tambacu e tambatinga, as ostras, vieiras e mexilhões, dentre outras espécies. outros peixes, a traíra e trairão e, com participações residuais, piau, camarão, curimatã, lambari e outros produtos.
No pacu e patinga, o Paraná é o 3º maior produtor em quantidade, mas o 2º em valor da produção (R$ 17,2 milhões), à frente de São Paulo. Entre os municípios, Nova Aurora é o 2º maior produtor de peixes do país e Palotina aparece na 4ª posição, ambos no Oeste paranaense.
